Груша входит в группу зимних сортов. Благодаря хорошей морозоустойчивости, этот сорт успешно выращивают на Урале. Деревья сорта Челябинская зимняя обладают средней силой роста. Высота взрослой груши может составлять около 4 метров. Крона среднезагущенная, имеет округлую форму.
Груши небольшие по размеру. Средняя масса одного плода составляет 100-110 грамм. Некоторые груши достигают веса в 150 грамм. По форме плоды стандартные, грушевидные.
Съемная зрелость плодов наступает во второй декаде сентября. Потребительской зрелости груши достигают в конце ноября. Срок хранения собранного урожая составляет 3-4 месяца.
Сорт скороплодный и первые плоды с дерева собирают на 4 год после посадки. Показатели урожайности сорта средние.
Чтобы увеличить показатели урожайности, рядом с Челябинской зимней следует высадить другие сорта груш, цветущие в те же сроки.