Кустики гортензии метельчатой Ерли Гарри необычайно декоративны до цветения и во время него благодаря необычной окраске стеблей и листвы. Кустарник не превышает 150 сантиметров в высоту. Молодые стебли эффектно окрашены в фиолетово-рубиновый цвет. Листья – серо-зеленые, молодые листочки нежно-салатового цвета с бордовыми прожилками.
Одна из интересных особенностей этой гортензии - это невероятно нежная окраска цветков. Сразу после раскрытия они ярко-белые, но уже пару недель спустя обретают нежно-фиолетовый или нежно-розовый подтон. Форма соцветий конусообразная, продолговатая. Распускаются они постепенно.